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薄荷白肉卷-东莞食堂承包推荐菜品

发布时间:2017-04-27 10:32:53 发布者:宏翔餐饮-东莞市食堂承包 阅读数:
    


东莞食堂承包推荐菜品:薄荷白肉卷

 
 
【食材】
 
五花肉300g、黄瓜1根、薄荷、葱、大蒜、老姜、小米辣、红油、料酒、蚝油、酱油、白糖、盐
 
【做法】
 
1.提前将原料准备好
 
2.薄荷摘取新鲜的叶尖洗净待用;黄瓜切成丝;小米辣切成圈;大蒜切成末
 
3.将五花肉切成薄片,放入放有老姜、葱、料酒的锅里煮熟(切片可以节省时间)
 
4.在煮五花肉的同时准备蘸料,将适量蒜米、蚝油、酱油、盐、白糖、红油倒入碗内搅拌均匀
 
5.将煮熟的五花肉片捞出沥干水分,将黄瓜丝、薄荷包入其中,用煮过的葱捆绑好即可蘸料食用
 
厨房小贴士
 
1.为了节省煮肉时间,可以将五花肉切成肉片再煮
 
2.薄荷一定要用新鲜的叶子,这样味道更好
 
3.最后捆绑的时候要用热水煮过的葱,这样就可以捆绑住肉和薄荷了

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