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迷你豆沙饼-东莞食堂承包推荐食谱

发布时间:2017-04-27 10:31:06 发布者:宏翔餐饮-东莞市食堂承包 阅读数:
    


菜谱简介

记得以前去北方菜馆,一般都点豆沙饼和帽子饼,就好这一口,但在这里就得自己做了,自己动手,丰衣足食。

一、在大碗里放面粉一杯,再倒入70-80C的热水1/2杯,用木勺搅拌,等面团冷却些不烫手时再用手搓面团,搓至面团光滑柔软,醒约15分钟,分开6-8个挤子,再把每个挤子搓成条;

二、把条子压扁;

三、在上面抹一层红豆沙;

四、再卷起来;

五、压擀面杖擀成圆饼,约3毫米厚;

六、放入平底锅里煎,中慢火,两边煎至金黄色即可。


煎时不要太大火,耐心慢煎成金黄色。


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